Nhoque de Forno com Recheio de Carne Moída

Ingredientes

• 8 batatas cozidas e espremidas
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• margarina e farinha para untar
• 250 gramas de mussarela fatiada
• queijo parmesão para polvilhar
• orégano a gosto
• Recheio:
• 300 gramas de carne moída
• 1/4 de pimentão picadinho
• 1 tomate picadinho
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 cebola picadinha
• 1 tablete de caldo de carne
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Doure o alho e refogue a carne
Quando estiver bem refogada junte todos os temperos, previamente picadinhos
Coloque o tablete de caldo de carne, o pomodoro, o sal e a pimenta a gosto
Refogue a carne mais um pouco e deixe cozinhar até ficar um molho de carne moída.

Maneira de Montar o Prato:
Descasque e cozinhe as batatas
Escorra e passe no espremedor.
Em uma vasilha, misture a batata, a margarina, o ovo, a farinha e o sal
Acrescente o fermento e mexa até a massa ficar homogênea.
Coloque a metade da massa em um refratário médio, untado e enfarinhado.
Recheie com metade da carne moída.Cubra com a metade da mussarela.
Coloque o restante da massa
Por fim coloque
a outra parte da carne moída, a outra parte da mussarela e o queijo ralado.
Polvilhe com orégano a gosto
Leve ao forno médio, por 35 minutos, para gratinar

Fonte :http://www.almanaqueculinario.com.br/

Nhoque Recheado

Ingredientes

• 2kg de batatas
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) margarina
• sal a gosto
• farinha de trigo quanto baste (1kg mais ou menos)
• 300gr de mussarela picadinhas em cubos (1cmX1cm)
• 300gr de carne moída
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picadinha
• 4 dentes de alho amassados
• 1 caldo de carne
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (café) de páprica picante
• 3 sachês de molho pronto
• 200ml de água
• salsinha picadinha a gosto
• 100gr parmesão ralado

Modo de preparo

Molho: aqueça o azeite, doure a cebola e o alho, junte a carne moída e refogue bem até fritar
Junte os temperos e o molho, mexa bem, junte a água e deixe ferver até reduzir e o molho encorpar. Reserve.

Massa: Cozinhe as batatas em água e um pouco de sal, amasse ainda quente (batata boa, que não tenha muita água).
Junte o ovo, a margarina e o sal, mexa bem, coloque metade do trigo e misture, a massa vai ficar um pouco grudenta ainda.
Vá juntado trigo aos pouco na mão e fazendo bolinhas e recheando com um pedaço de mussarela (como se fosse bolinho de queijo), cozinhe as bolinhas em água fervente com água e sal, até que subam sozinha.
Escorra as bolinhas e coloque numa assadeira grande.
Coloque por cima o molho reservado, polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno para gratinar
Sirva!

• Rendimento: 10 porções
• Tempo de preparo: 120 minutos

Nhoque sem Batata

INGREDIENTES:

• 4 xícaras de leite
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 4 gemas
• 4 colheres (sopa) de margarina
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO :

Misture bem os ingredientes, mexa bem até que fique homogêneo

Leve ao fogo até que desgrude do fundo da panela (fica igual a massa de coxinha)

Retire da panela, deixe esfriar e sove com um pouco de farinha sobre uma superfície de mármore ou granito

Enrole, corte e mergulhe em uma panela com agua e óleo (já quente), não precisa esperar que suba à superfície

Deixe somente por alguns segundos

Adicione molho e sirva

Nhoque Colorido

ingredientes

• 500 g de batatas cozidas, descascadas e passadas pelo espremedor
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 gema
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 pitada de noz-moscada
• Sal a gosto

Para colorir

• 1 colher (sopa) de urucum e 1/2 colher (sopa) de páprica doce (para a cor abóbora)
• 1 1/2 colher (sopa) de pó de beterraba (para a cor vermelha)
• 1 1/2 colher (sopa) de pó de cenoura e 1/2 colher (sopa) de açafrão (para a cor amarela)
• 1 colher (sopa) de pó de espinafre (para a cor verde)
• Sugestão: Molho tipo carbonara
• 100 g de bacon picado frito crocante
• 1 cebola picada
• 1 colher sopa) de alho picado
• 100 g de manteiga
• 2 colheres (sopa) de vinho branco
• 200 ml de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de sálvia picada
• 1 colher (café) de glutamato monossódico
• 50 g de queijo parmesão ralado

modo de preparo

Misture todos os ingredientes, formando uma massa homogênea.

Deixe da cor desejada. Faça rolinhos, um de cada cor.

Junte duas cores diferentes e corte os nhoques. Sirva com o molho de sua preferência.

Para o molho

Numa panela, coloque o alho, a cebola, a manteiga e o vinho.

Deixe dourar. Adicione metade do bacon frito, o creme de leite, a salsa,a sálvia, o glutamato e o queijo ralado.

Deixe ferver por 1 minuto, aproximadamente. Desligue o fogo.

Sirva com o nhoque, polvilhando o restante do bacon frito.

Coxinha de galinha

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango
• 2 copos de caldo de galinha
• 1 copo de leite
• Sal e temperos a gosto
• 3 copos de farinha de trigo

Modo de preparo

Corte o peito de frango em pedaços, tempere e frite para dourar.
Depois, cozinhe com bastante água para sobrar 2 copos de caldo.
Desfie o peito e deixe já preparado para o recheio.
Peneire a farinha de trigo e reserve.
Misture o caldo com o leite e ponha em caçarola para ferver.
Quando abrir fervura, despeje toda a farinha de trigo de uma só vez (para não embolar).
Use uma colher de pau.
Misture bem, deixe cozinhar e, quando estiver soltando da panela, ponha a massa em bacia ou vasilha aberta para esfriar.
Distribua a massa toda em bolinhas do mesmo tamanho.
Depois, pegue cada uma, achate nas mãos (massa não fina) e coloque o recheio.
Dê o formato de coxinha.
Banhe as coxinhas em leite e depois em farinha de rosca.
Frite ou congele.

Lasanha de bacalhau

1,5 kg de bacalhau

1/2 xícara de chá de azeite

1 colher de sopa de alho picado

2 colheres de chá de pimenta dedo-de-moça sem semente

1 ½ xícara de chá de cebola

500g de tomate maduro picado ¿ cerca de 4 tomates

500g de espinafre cozido picado grande

500g de mussarela fatiada

2 litros de leite integral

1,5 kg de massa para lasanha

Molho branco para lasanha de bacalhau

2 litros do leite do cozimento do bacalhau

200g de manteiga

100g de farinha de trigo

¼ de colher de chá de noz-moscada

Queijo ralado

Modo de preparo
Retire a pele do bacalhau e coloque-o de molho em água fria por 48 horas (2 dias). Troque a água no mínimo quatro vezes por dia, um total de oito vezes. Cozinhe o bacalhau no leite por 20 minutos após levantar fervura. Escorra e reserve o leite, retire os espinhos e desfie todo o peixe. 
Peneire o leite e faça o molho branco a partir desse leite: derreta a manteiga, junte a farinha até formar uma pasta, acrescente o leite quente e mexa com um batedor. Cozinhe até encorpar. 
Aqueça o azeite e refogue o alho e a pimenta dedo-de-moça. Junte a cebola e refogue mais um pouco. Acrescente o bacalhau e refogue. Coloque o tomate, mexa bem e adicione o espinafre. Misture tudo e adicione 1/4 do molho branco. Mexa e verifique se é necessário acertar o sal. Reserve.

Montagem
Coloque uma xícara de chá de molho branco no fundo da assadeira. Coloque uma camada de massa, espalhe três xícaras de chá do recheio, polvilhe com a peneira uma colher de sopa de queijo ralado, acrescente uma camada de mussarela fatiada, coloque outra camada de massa, adicione três xícaras de chá de recheio, polvilhe com a peneira outra colher de sopa de queijo ralado. 
Coloque outra camada de mussarela fatiada, outra camada de massa, cubra com 2 ½ xícaras de chá de molho branco. Decore com fatias de tomate e polvilhe uma colher de sopa de queijo ralado. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos.

Fonte:http://culinaria.terra.com.br/

Macarrão cremoso de forno

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de massa de tomate
• 3 xícaras (chá) de leite quente
• 100 g de catupiry
• Sal e pimenta a gosto
• 500 g de macarrão tipo parafuso cozido "al dente"
• 200 g de presunto cortado em cubos pequeno
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Margarina para untar

Modo de preparo

Na panela, aqueça a margarina, doure a cebola e misture a farinha de trigo. Cozinhe sem parar de mexer até dourar a farinha. Junte a massa de tomate e aos poucos o leite quente. Mexa sem parar até engrossar. Misture o catupiry, o sal e a pimenta.
Unte um refratário com margarina, coloque camadas de macarrão, presunto e molho. Polvilhe oqueijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200ºC durante 15 minutos ou até dourar

Fonte:http://www.almanaqueculinario.com.br/

Macarrão Parafuso ao Forno

Ingredientes

• 1 Pacote de Macarrão tipo Parafuso
• 500g de carne moída
• 1 Lata de milho verde
• 1 Lata de ervilha
• 1 cebola picada
• 5 Gomos de alho picados
• 2 xícaras de molho pronto de tomate
• 8 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 caixa de creme de leite
• 150g queijo mussarela
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão parafuso e reserve.
Aqueça o óleo e coloque para refogar a cebola com o alho
Acrescente a carne moída e tempere com sal e pimenta
Refogue bem a carne para que fique bem soltinha.
Quando a carne estiver bem cozida acrescente o molho pronto de tomate, o milho verde e a ervilha e misture bem.
Misture a parafuso cozido com o molho
Cubra com o creme de leite e com o queijo mussarela e leve ao forno para derreter o queijo.

Macarrão de panela de pressão com creme de leite

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão tipo parafuso
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 1/2kg de carne moída
• 1 lata de molho de tomate
• 1/2 colher (café) de fermento em pó
• 1 lata de creme de leite
• 1 litro de água fervente
• 300g de muçarela ralada no ralo grosso
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Aqueça o óleo na panela de pressão e refogue o alho picado e a cebola até murcharem.
• Acrescente a carne e mexa até começar a dourar.
• Adicione o molho de tomate e mexa.
• Dissolva o fermento no creme de leite e coloque na panela.
• Junte a água fervente, o sal e o macarrão.
• Mexa devagar, tampe a panela e cozinhe por três minutos.
• Desligue a panela e espere acabar a pressão.
• Abra a panela e transfira para um refratário untado metade do macarrão.
• Cubra-o com metade da muçarela e espalhe por cima o macarrão restante.
• Finalize com uma camada de muçarela restante e leve para gratinar.
• Sirva em seguida.

Dica

• O fermento dissolvido no creme de leite faz com que o molho fique mais cremoso.

Rendimento: 5 porções

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/massas/macarrao-de-panela-de-pressao-com-creme-de-leite.html#ixzz2OqQoG3hR

MACARRÃO COM QUEIJO AO FORNO

Ingredientes

• 250 g (1/2 pacote) de talharim ou outro de sua preferência
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 1/2 xícaras (chá) de leite
• 1 ovo ligeiramente batido
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmessão ralado
• 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 1/2 xícara (chá) de migalhas de pão
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida

Modo de preparo

• Cozinhe o talharim em bastante água salgada até ficar "al dente", isto é, macio, mas resistente à mordida.
• Escorra, enxague com água fria e escorra novamente.
• Numa panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem.
• Adicione o leite, aos poucos, e cozinghe mexendo sempre, até obter um molho cremoso.
• Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente e junte o ovo, sal e pimenta-do-reino.
• Numa forma refratária, coloque camadas alternadas de macarrão, de queijos e de molho, sendo que a última camada deve ser de molho.
• Misture as migalhas do pão com a manteiga derretida e polvilhe a superfície.

Dica

• Para congelar: deixe esfriar, embrulhe com papel alumínio e leve ao congelador.
• Para descongelar: retire do congelador, leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta (200°C) e asse com a forma coberta com o papel alumínio por 45 a 50 minutos.
• Retire o papel e asse por 5 minutos até dourar as migalhas de pão.
• Outros tipos de macarrão também combinam com a receita como, rigatone, tortiglione, etc.

Rendimento: 2 porções

Crepe de Camarão

Ingredientes

• Massa:
• 4 ovos
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de óleo (para untar)
• Recheio:
• 800g de camarão médio, inteiro
• 4 cebolinhas verdes picadas
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• Molho:
• 3 dentes de alho picados
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de chá de água
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de chá de creme de leite
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Massa:
Bata os ovos até espumar
Junte a farinha e o sal e bata até obter uma massa lisa.
Acrescente aos poucos o leite e a manteiga derretida.
Misture bem até ficar homogênea.
Cubra com filme plástico e leve para gelar por 20 minutos
Unte com o óleo uma 
frigideira antiaderente de 20 cm de diâmetro e aqueça em fogo médio.
Quando estiver bem quente, coloque 2 1/2 colheres de sopa da massa
Incline a frigideira para que se espalhe formando uma camada bem fina
Frite até dourar as bordas, vire com uma espátula e doure do outro lado
Repita o procedimento até acabar a massa.
Reserve

Recheio:
Limpe os camarões, mas reserve as cabeças e as cascas
Coloque-os numa tigela com
a cebolinha e o suco de limão
Tempere com o sal e a pimenta e reserve.

Molho:
Coloque as cabeças e as cascas do camarão numa panela média juntamente com o alho e metade da manteiga.
Leve ao fogo alto por 3 minutos mexendo sempre.
Acrescente a água e deixe ferver por 5 minutos
Passe pela peneira, despreze as cabeças e as cascas do camarão e reserve o caldo
Numa panela média, leve ao fogo médio a farinha e o restante da manteiga, mexendo sempre, até começar a dourar
Retire da chama e aos poucos, ainda mexendo, acrescente 2 xícaras do caldo de camarão
Leve de volta ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até ferver e engrossar
Junte o creme de leite, o suco de limão, o sal e a pimenta
Misture bem, retire do fogo, cubra e reserve
Preaqueça o forno a 180ºC (médio)
Divida o recheio de camarão entre as massas reservadas e dobre formando um triângulo ou, se preferir, enrole
Coloque numa assadeira e leve ao forno 
preaquecido até o camarão ficar cozido
Sirva com o molho quente.

Crepe de frango

Ingredientes

• 1 frasco de molho marinara
• 1 colher de tempero italiano
• 1 xícara de pimentão vermelho moído
• 3 xícaras de frango desfiado cozido
• 1/2 xícaras de queijo parmesão ralado
• 4 ovos batidos
• 12 unidades de massa de lasanha cozidas e escorridas
• Mussarela q.b

Modo de preparo

Misture em um recipiente 3/4 do molho marinara, o tempero Italiano e o pimentão vermelho moído. Acrescente o frango desfiado, o parmesão, os ovos, 1 xícara de mussarela esmagada. Misture Bem.
Use uma colher para colocar a mistura na massa da lasanha e enrole.
Coloque os crepes no tabuleiro e passe mais molho marinara, coloque por cima o restante do queijomussarela e coloque ao forno por 15 minutos.
Sirva os crepes bem quentes.

• Rendimento: 10 porções
• Tempo de preparo: 25 minutos

MASSA BÁSICA PARA EMPADA

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de sal
• 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
• 1 ovo
• 1 gema
• 1 1/2 xícara (chá) de banha

Modo de preparo

• Misture a farinha com o sal numa tigela ou sobre uma superfície lisa.
• Pique a manteiga e acrescente à farinha.
• Vá esfarelando com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
• Bata ligeiramente o ovo com a gema e 2 colheres (sopa) de água gelada.
• Abra um buraco no meio da farofa e despeje o ovo batido.
• Adicione a banha em temperatura ambiente.
• Comece a misturar com a ponta dos dedos e depois amasse até obter uma massa lisa que não grude nas mãos.
• Dependendo da consistência da massa, junte mais farinha ou banha para conseguir o ponto desejado.
• Abra a massa numa espessura de mais ou menos 0,5cm.
• Forre as forminhas para empada, recheie a gosto e cubra com círculos de massa.
• Bata uma gema com algumas gotas de óleo e pincele a superfície das empadas para evitar rachaduras durante o cozimento.
• Asse até  que a massa fique corada.

Dica

• Você pode usar essa mesma massa para fazer tortas salgadas.

Rendimento: 1 1/2 kg da massa

LASANHA À BOLONHESA

Ingredientes

• 1 receita de molho à bolonhesa
• 1 cebola ralada
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 xícaras (chá) de leite
• Sal a gosto
• 1 pacote (1/2kg) de lasanha
• Óleo para untar
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 150g de mussarela fatiada
• 150g de presunto fatiado

Modo de preparo

• Faça um molho branco: numa panela, frite a cebola na manteiga até começar a dourar.
• Junte a farinha e cozinhe por 2 a 4 minutos, mexendo sempre.
• Aos poucos, vá despejando o leite, mexendo sempre para não empelotar.
• Cozinhe até obter um molho um pouco consistente.
• Tempere e reserve.
• Ferva a água em uma panela grande e junte o sal.
• Coloque a lasanha, aos poucos e cozinhe até começar a amolecer.
• Retire da água e estenda as tiras de massa, lado a lado, sobre um pano de prato.
• Unte uma forma refratária de 22x35cm com óleo e forre com uma camada de lasanha.
• Não deixe as tiras se sobrepoem.
• Por cima, espalhe um pouco de molho à bolonhesa .
• Polvilhe com queijo ralado parmesão.
• Coloque outra camada de lasanha e cubra com um pouco de molho branco.
• Por cima, coloque tiras de mussarela e presunto.
• Repita as camadas até completar a forma, terminando com molho branco.
• Polvilhe com queijo parmesão ralada.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/massas/lasanha-a-bolonhesa.html#ixzz2OqOuU5dJ

MASSA SIMPLES PARA PANQUECA

Ingredientes

• 2 copos de farinha de trigo
• 2 copos de leite
• 4 ovos inteiros
• 1 colher (café) de fermento
• Sal a gosto
• Margarina para untar

Modo de preparo

• Misture a farinha, o leite, os ovos, o fermento e o sal.
• Bata no liquidificador.
• Unte uma frigideira com manteiga.
• Pegue a massa com uma concha e frite.
• Vire dos dois lados para dourar.
• Vá empilhando em um prato.
• Recheie à gosto e sirva.

Dica

• Se a massa estiver grossa junte um pouco mais de leite.
• Sempre que necessário, unte a frigideira com manteiga ou margarina.

Rendimento: 10 porções

MACARRÃO DE FORNO

Ingredientes

• 400g de mussarela picada em cubos
• 400g de presunto picado em cubos
• 1 copo de requeijão
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 dente de alho amassado
• 2 litros de água
• 1 lata de molho de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa e cebolinha picada a gosto
• 500g de macarrão tipo talharim
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

• Em uma tigela misture a mussarela, o presunto e o requeijão e reserve.
• Em uma panela grande adicione o azeite e leve ao fogo.
• Assim que esquentar refogue o alho amassado, deixe dourar e acrescente a água, o molho de tomate e os temperos e deixe ferver por dez minutos.
• Em uma assadeira alta coloque o macarrrão, formando ninhos.
• Com cuidado, acrescente a mistura de mussarela por cima de cada ninho e cubra com o caldo, com auxílio de uma concha, até quase cobrir o macarrão.
• Tampe a forma com papel alumínio e leve para assar em forno médio, por 40 minutos.
• Depois retire o papel e deixe mais cinco minutos para secar.
• Na hora que retirar do forno salpique queijo ralado por cima e sirva imediatamente.

Dica

• Para uma receita menos calórica, substitua o presunto por peito de peru.

Rendimento: 6 porções

NHOQUE DE BATATA

Ingredientes

• 1 kg de batata
• Sal
• 2 ovos
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo

• Coloque as batatas numa panela grande e junte água até uns 2 cm acima da batata.
• Acrescente sal.
• Tampe a panela e leve ao fogo alto.
• Diminua o fogo quando levantar fervura.
• Deixe cozinhar.
• Quando as batatas estiverem macias, tire do fogo e escorra.
• Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.
• Bata ligeiramente os ovos e misture ao purê de batata.
• Acrescente a farinha e amasse delicadamente até que fiquem tudo bem misturado.
• Divida a massa em porções de 1,5cm de diâmetro, sobre uma superfície enfarinhada.
• Corte nhoques de 2cm de comprimento e vá arrumando-os sobre bandejas forradas com guardanapos tmbám polvilhadas com farinha.
• Cozinhe os nhoques aos punhados numa panela com bastante água e sal.
• Quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e escorra bem.
• Sirva com molho de sua preferência e polvilhe com queijo parmesão ralado.

Dica

• A quantidade de farinha de trigo varia de acordo com o tipo de batata, é aconselhável testar a consistência da massa: depois de tudo bem misturado, faça alguns nhoques e cozinhe-os.
• Se ficarem no ponto desejado faça o restante dos nhoque.
• Caso fiquem moles, junte mais farinha à massa.

Rendimento: 4 porções

CANELONE DE CARNE MOÍDA

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 cebola picada
• 400g de carne moída
• 1 tomate picado
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
• 200g de queijo mussarela ralado
• 400g de massa para lasanha precozida (comprada pronta)
• 100g de queijo mussarela ralado para polvilhar

Molho branco

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• Sal, pimenta do reino e noz moscada ralada a gosto

Modo de preparo

• Em uma panela, aqueça a margarina e refogue cebola e a carne por 5 minutos ou até secar a água.
• Acrescente o tomate, a farinha e mexa até engrossar.
• Retire do fogo. adicione sal, pimenta, salsa, a mussarela e deixe esfriar.
• Para o molho, em outra panela, derreta a margarina, acrescente a farinha, o leite e mexa até engrossar.
• Retire do fogo, adicione o creme de leite, sal, pimenta e noz moscada.
• Abra a massa, espalhe o recheio em uma das pontas e enrole como rocambole.
• Espalhe um pouco de molho no fundo de um refratário de 23 x 39cm e coloque os canelones lado a lado.
• Cubra com o restante do molho e polvilhe com a mussarela.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
• Retire o papel alumínio e cozinhe por mais 10 minutos.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

Calorias: 462 por porção